Gastronomie

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India pale ale

Blonde cuivrée à la mousse blanche tenace et à l’amertume franche. Elle dégage les arômes floraux, fruités et résineux de houblons frais. Finale amère et désaltérante bien soutenue par le malt et les houblons.

500

5%

710

Une de nos bières les plus agréable à table. Essayez la avec :

  • saucisses aux poivres
  • fondue au fromage
  • poulet sauce à l’estragon
  • cheddar vieilli

7

Cuivrée
au thé

Infusée à la perfection, cette cuivrée aux reflets orangés déploie des arômes francs et authentiques de thé et de bergamote.

Une excellente bière de soif, à la fois douce et racée.

500

5%

510

  • Tartare de saumon
  • tartare de bœuf

19

Brasse-
Camarade

Rousse opaque et riche aux notes de malts grillés et de caramel, de fruits mûrs et de mélasse. Sa généreuse onctuosité tempère une amertume assumée. Cette bière d’impact gustatif a aussi un effet social. Une partie des profits de sa vente est versée par La Barberie au Fonds d’emprunt économique communautaire de Québec qui finance de petites entreprises.

500

6.5%

510

Une bière de dégustation parfaite a table.  Accompagne très bien :

  • Joue de bœuf braisée
  • burger de merguez cheddar et oignon confit
  • falafels

3

Blonde biologique

Blonde onctueuse composée d’ingrédients biologiques à 100 %.

Ses arômes de grains frais et de houblons floraux introduisent une finale ronde aux malts généreux.

500

4.5%

410

Une des bière les plus versatiles à table. Nous vous la conseillons avec :

  • terrine de lapin
  • saucisse Oktoberfest
  • moules à la bière et ses variantes : safran, carie,tomate.

Blanche aux mûres

Bière de blé naturellement colorée par les mûres, dans laquelle la fraîcheur des baies et la douceur des malts se conjuguent dans une finale fruitée et harmonieuse.

500

4.9%

210

Bière idéale pour l’apéro. Parfaite pour accompagner :

  • Saucisses de gibier
  • Fromages de chèvre frais
  • Petits fruits

5

Blonde
au chardonnay

Bière emblématique de La Barberie, la Blonde au chardonnay présente au nez des arômes d’épices et de pomme-poire tandis que les malts sélectionnés lui confèrent des notes de caramel blond. En bouche, une texture riche et enveloppante amenée par l’alcool s’étend sur une longue finale soyeuse et fruitée.

500

10%

410

Cette bière complexe peut être servie avec bonheur de l’entrée au dessert. Essayez-la avec :

  • Saumon fumé
  • Tartare de saumon
  • Saumon au beurre blanc et câpres
  • Homard vapeur ou grillé
  • Sushis
  • Osso bucco